Spargel hat entwässernde und entschlackende Wirkung.

Sein Gehalt an Asparagin ist Medizin für die Nieren. Rückstände aus Körper und Nieren werden ausgeschwemmt. Ideal also für eine Entschlackungskur im Frühjahr.

Spargel eignet sich durch seinen geringen Nährstoffgehalt (100 Gramm schlagen sich mit nur 15 Kalorien zu Buche!) ideal zum Abbauen des "Winterspecks".

Spargel ist eines der "leichtesten Gemüse"!

Durch seine entschlackende Wirkung wird er heute als Diuretikum gegen Blasen- und Nierenleiden, bei Rheuma, Diabetes, Milz- und Leberleiden verwendet.

Seinen typischen Geschmack erhält Spargel durch die ätherischen Öle, Asparaginsäure, Vanillin und andere pflanzliche Wirkstoffe. Grünspargel ist vitaminreicher als sein weißer Bruder der Bleichspargel und schmeckt wegen des Chlorophyilgehaltes würziger.

In diesem Edelgemüse sind auch nahezu alle Vitamine enthalten. Er ist besonders reich an Vitamin-C (21mg/100g) und Vitamin E, welchem man eine potenzsteigernde Wirkung nachsagt.

Bereits 500 g dieses edlen Gemüses decken den täglichen Bedarf des Körpers an Vitamin C und Folsäure zu 100%, an Vitamin E und Vitamin B1 zu 50 % und an Vitamin B2 zu 45 % ab.

Einer der wichtigsten Nährstoffe im Spargel ist das Folacin. Dabei handelt es sich um ein Vitamin B, welches bei vielen Gemüsen gefunden wird, allerdings nicht in solch hoher Konzentration.

Die Folsäure hilft Geburtsschäden zu verhindern und ist wichtig für die Bildung der Blutzellen. Darum wird schwangeren Frauen oft eine Spargelkur empfohlen.

Spargel enthält 8 gesunde "Schlankstoffe": Die im Spargel enthaltene Asparaginsäure beflügelt den Stoffwechsel, und die Fettzellen verlieren überflüssige Schlacken. Ebenso ist sie von großer Wichtigkeit für den Zellaufbau und die Zellerneuerung.

Spargel besitzt ein hohes Maß an Mineralstoffen, vor allem an dem für die Entwässerung verantwortlichen Kalium (ca. 207mg/100g) und Spurenelementen.

Asparaginsäure wirkt stark entschlackend und schwemmt schädliches Ammoniak aus dem Körper aus.

Glutathion (Enzym) schützt die Zellen gegen Beschädigungen durch freie Radikale, hilft Umweltgifte im Körper abzubauen.

Apfel- und Zitronensäure kurbelt den Stoffwechsel und die Fettverbrennung an.

Außerdem stecken im Spargel viel blutbildendes Eisen, nervenstärkende B-Vitamine, sowie Mangan und Zink für eine gut funktionierende Bauchspeicheldrüse.

Spargel verbessert insgesamt die Leber- und Nierenfunktion und "putzt" den Darm. Diese guten Eigenschaften machen sich auch äußerlich bemerkbar.Denn schon nach wenigen Tagen einer Spargelkur wird die Haut reiner und sieht frischer aus.

• 0,2 l Spargelsud
• 0,2 l Gemüsesaft
• 4 cl Wodka
• frisch gemahlener Pfeffer

 
Spargelsud und Gemüsesaft gut verrühren, dann den eisgekühlten Wodka untermischen.

Diesen Vitaminstoß in lange dünne Gläser füllen, mit etwas frischgemahlenem Pfeffer bestäuben und gut gekühlt trinken.

Gegen Frühjahrsmüdigkeit probieren Sie dieses Rezept auch einmal mit frisch gepresstem Orangen- und Grapefruitsaft.

• 0,2 l Spargelsud
• 0,25 l Ingwerwasser
• 0,2 l Ananassaft
• Limette

Für den Spargelsud wird ca. ½ kg Grünspargel in 1 l Wasser 12-15 Minuten gekocht. Das Ingwerwasser erhält man, indem man eine frische Ingwerwurzel (ca. 150g) geschält und in Stücke geschnitten ebenfalls ca. 15 Minuten in 1 l Wasser kocht.

Den kalten Spargelsud und das Ingwerwasser mit dem Ananassaft in ein gekühltes Glas füllen. 1-2 Limettenscheiben in Stücke geschnitten und zerstoßenes Eis hinzufügen.

Mit einem Strohhalm und einer Limettenscheibe servieren.

Ein herrlich erfrischender und gesunder Frühjahrstrunk!

Wegen seines geringen Kohlehydratgehaltes von nur drei Prozent ist der Spargel als Nahrungsmittel für Diabetiker hervorragend geeignet.

Der Zuckerkranke kann 400g Spargel essen und belastet seinen Körperhaushalt dabei nur mit einer einzigen Broteinheit.

Außerdem enthält er so gut wie kein Fett (0,2 Prozent) und überhaupt kein Cholesterin. Das hat zur Folge, dass der Genuss von Spargel bei sämtlichen Blutfettkrankheiten eine Entlastung darstellt.

Sein guter diätischer Einfluss auf den Bluthochdruck hat mit seiner stark entwässernden Wirkung zu tun, die zum einen mit der Nierenanregung durch die Asparaginsäure zusammenhängt, zum anderen mit seinem extrem günstigen Kalium-Natrium-Verhältnis (210 mg Kalium bei 4 mg Natrium). Letzteres bedeutet einen zusätzlichen wassertreibenden Effekt.

Nicht nur die Triebe des Spargels sind ausgesprochen gesund und reich an Inhaltsstoffen, sondern auch die Wurzeln werden in der Naturmedizin verwendet.

Bei Blasen- und Nierenleiden, Harnverhaltung, sowie Blasenentzündung verabreicht man eine Tee aus Spargelwurzeln. 2 Teelöffel Spargelwurzel mit 1/4 l kaltem Wasser ansetzen und bis zum Sieden erhitzen. 2-3 mal täglich eine Tasse lauwarm trinken.

Wichtig: Die Behandlung nicht über 1 Woche ausdehnen.