1 kg Grünspargel wie gewohnt bissfest kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

2 Pkg. Mozzarella (a 125g), 16 Scheiben Toastschinken in Scheiben schneiden.

Backrohr auf Grillstellung vorheizen.

8 Scheiben Toastbrot beidseitig toasten und nebeneinander auf das Backblech legen, Spargelstangen in Länge der Toasts zuschneiden, auf die Brote legen und mit Schinken, Mozzarella und Tomatenscheiben belegen.

Die Toasts mit Salz und Pfeffer würzen und mit Parmesan bestreuen.

Toasts im vorgeheizten Backrohr (mittlere Schiene) ca. 1/2 min. goldbraun überbacken und rasch servieren.