In Pfanne klein geschnittene Zwiebel in Olivenöl anschwitzen.

Klein geschnittenen Spargel (Stücke ca. 1 cm roh) mit Knoblauch beigeben und mit Weißwein ablöschen.

Spargel durchziehen lassen bis al dente, Reis beigeben, Parmesan darunterheben.

Heiß servieren.